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動物對鋅表現的需求受許多因素的影響。飼料中的植酸鹽,鈣、鐵、銅、鎘的含量及比例以及蛋白質的類型與水平對鋅的需要都有影響。日糧中鈣水平過高,會阻礙鋅的吸收利用;高銅日糧需增加鋅的濃度;日糧中維生素a不足,鋅的吸收、利用下降;飼料干喂較濕喂易發生缺鋅的皮膚角化不全癥,高壓處理飼料可提高鋅的利用率。此外,出汗,伴隨而來的會損失大量鋅,在創傷疾病恢復期需適當增中日糧鋅或其他形式補鋅。植物性飼料含鋅量都很低,加之利用率低飼糧中通常需補充鋅。各種動物和人對高鋅的耐受性較高,據報道,雞、豬的安全量上限為每公斤日糧1 000mg,牛、羊在500mg時無不良影響。但高水平日糧鋅降低日糧鐵、銅的吸收, 使動物產生。
鐵是構成血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素和多種氧化酶的重要成分,作為氧的載體,保證體組織內氧的正常輸送;參與體內復雜的氧化還原過程。現代研究證明,三羧循環中有1/2以上的酶含鐵或者鐵存在時才能發揮其生化作用,*批發,完成生理功能;缺鐵或鐵的利用不良,將導致氧的運輸、貯存、二氧化碳的運輸及氧化還原等代謝過程紊亂,影響生長發育甚至發生等各種疾病。近研究證明,鐵與能量代謝密切相關 ;鐵的“營養”學說認為,高等動物體液和組織內的運鐵蛋白、乳鐵蛋白有作用。
維生素b6是吡哆醇、吡多醛、吡哆胺的總稱,這三種物質在 動物體內有相同的生物學作用。
維生素b6是許多氨基酸脫羧酶、轉氨酶等的重要組成部分。含有維生素民b6的 酶參與幾乎所有氨基酸的合成與分解代謝,南雄*,此外對脂肪、糖、無機鹽的代謝也很重要。 缺乏維生素b6時,幼齡動物生長緩慢或停止。豬、狗、猴等動物出現嚴重的 紅細胞、血紅蛋白過少性,生長不良。豬體內谷氨酸代謝紊亂引起谷氨酸在腦中積累、剌激大腦皮層,造成局部致灶,引起豬的性發作。雞缺乏維生素 b6時,興奮性強,*供應商,有神戲癥狀,腿軟弱,皮炎,*廠家,脫毛,毛襄出血,率升高,產蛋率、種蛋孵化率下降。近來研究表明,缺乏維生素b6時,動物滴度低,補充 后升高。
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