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火鍋?zhàn)灾故竟?br>在夏季使用保鮮展示柜過(guò)程中，火鍋?zhàn)灾故竟駨S家，如何*節(jié)電？
1、如果存放的物品不多，可以在保鮮展示柜、保鮮柜里面放置一個(gè)稍大的盛有鹽水的飲料瓶，這樣可以達(dá)到均衡柜子內(nèi)部溫差，從而減少壓縮機(jī)的開(kāi)停機(jī)次數(shù)，延長(zhǎng)壓縮機(jī)的使用壽命。
2、保鮮展示柜的冷凝器如果的翅片式的要每隔一個(gè)月左右用毛刷清洗一次，從而提高散熱效果。
3、保鮮展示柜如果是開(kāi)放式的，應(yīng)避免電風(fēng)扇、空調(diào)直吹。在非營(yíng)業(yè)時(shí)間應(yīng)當(dāng)把夜簾關(guān)閉。
火鍋?zhàn)灾故竟?br>a、壓縮機(jī)加厚紫銅管制冷系統(tǒng)，全不銹鋼材質(zhì)，制冷效果好，保鮮溫度穩(wěn)定
b、不銹鋼內(nèi)膽，聚氨酯高壓整體發(fā)泡，環(huán)保發(fā)泡材料，箱體穩(wěn)定，保溫性能好
c、直冷式設(shè)計(jì)，靠冰箱內(nèi)壁的銅管制冷，較為省電，相同體積下有效容積大
d、臺(tái)面開(kāi)槽，火鍋?zhàn)灾故竟穸ㄖ疲ｕr展示各種菜品涼菜，上海火鍋?zhàn)灾故竟瘢m宜自助餐廳、自助火鍋菜品選擇使用，開(kāi)放式方式或者帶平移玻璃門(mén)，四周均可取菜
e、儲(chǔ)藏室可根據(jù)客戶需要定做冷藏或者冷凍，保鮮不同食品。箱體內(nèi)部2層加強(qiáng)度置物架，高度隨心調(diào)節(jié)，大容量冷藏空間
f、微電腦溫度顯示器或者帶檔位的機(jī)械式溫控器可選，便于控制，確保制冷效果
如何選擇保鮮展示柜的材料呢？
柜體板材的選擇。
保鮮展示柜柜體的骨架部分主要看焊接點(diǎn)是否牢固精細(xì)；柜體板材要注意其厚度，若板材處在承重部分就要注意板材的承重能力。
保鮮展示柜的保溫材料選擇用聚氨脂高壓發(fā)泡的。
壓縮機(jī)品牌的選擇。
壓縮機(jī)是展示柜的*，火鍋?zhàn)灾故竟駜r(jià)格，它的性能好壞直接關(guān)系到展示柜的使用壽命、用電多少。
保鮮展示柜直接影響食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和人的身體健康。商用保鮮展示柜的制冷方式有直冷式（有霜）和風(fēng)冷式（無(wú)霜）兩種。直冷商用保鮮展示柜保鮮、保濕性能好，價(jià)格相對(duì)便宜些；風(fēng)冷商用保鮮展示柜冷凍室自動(dòng)除霜，柜體內(nèi)溫度比較均勻。
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