胰蛋白酶-友名生物技術

植物表達系統
植物能夠表達來自動物、*、病毒以及植物本身的蛋白質易于大規模培養和生產，且在*表達與修飾及安全性方面有特別的優勢，因此利用植物生產外源蛋白質的研究展現了*其誘人的前景。多種*1體、酶、激紊、血漿蛋白等都已通過*工程的手段在植物的葉、莖、根、果實、種子以及植物細胞和器1官中得到表達，然而提取與純化始終是大規模利用植物生產重組蛋白的主要障礙。doloressa等據內質網和內質網信號肽在蛋白質合成中的作用，把3種重組蛋白，即嗜熱*來源的木聚糖酶、水母的綠色熒光蛋白和human placenta分泌的堿性*酶(seap)定位到質外體中，通過根分泌和葉分泌途徑獲得表達，從而建立了兩種新的重組蛋白表達系統——植物根分泌和葉分泌，簡化了分離和純化程序，為利用轉*植物大規模生產重組蛋白提供了潛在的途徑。雖然利用植物表達、生產外源性蛋白起步較晚，但已經能夠利用植物生產多種食用以及工業用蛋白及酶制劑。
胰蛋白酶系自牛、羊或豬胰中提取的一種蛋白水解酶。中國藥品標準規定按干燥品計算，每1mg 的效價不得少于2500單位。 由牛、羊、豬胰臟提取而得的一種肽鏈內切酶，只斷裂賴氨酸或精氨酸的羧基參與形成的肽鍵。白色或米*結晶性粉末。溶于水，不溶于乙醇、甘油、氯1仿和乙1醚。分子量24 000，pi 10.5，*適ph值7.8～8.5左右。ph值2～3是穩定的。ph值5以上易自溶失活。phgt;9.0不可逆失活。ca2 對酶活性有穩定作用；*離子、有機磷化合物、dfp、天然胰蛋白酶*1劑對其活性有強烈*。臨床用于消1炎，工業上用于皮革制造、生絲處理、食品加工等。
工業應用領域
① 皮革脫毛：酶脫毛（50-55℃， ph7.0-8.0，胰蛋白酶，20—25u/ml）→ 水洗 → 浸酸 →鞣制。
② 膠片回收銀：50℃， ph9.5-10.5，用20—23u/ml進行回收。
③絲綢脫膠：預處理 → 脫水 → 酸處理（蛋白酶18—24u/ml，肥皂0.75%， 48—50℃，30—60分鐘，ph7—8）→ 脫水 → 扯皮 → 沖洗 → 脫水 → 抖松 → 烘干 → 抖松。
④ 飼料加工的應用：該酶與α—淀粉酶、酸性蛋白酶、纖維素酶、糖化酶等復合使用。可廣泛應用于仔豬、育成豬、禽類、魚類的飼喂，可將酶制劑加入飼料后，人為的控制溫度、濕度、ph和作用時間，使物料在酶的作用下得到一定程度的降解。小規模飼養時可將酶制劑直接添加到飼料中，經充分拌和后飼喂畜禽，拌和時應采用逐步擴大的拌和方法，以保證酶在飼料中的均勻分布。通常用量為飼料的0.1—1.0%。
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