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我們經常會將酵素，酵母，發酵混為一談，多彩高活性*母批發，因為這三個詞語都有一個“酵”字。就好像，我們時常會把瑞士和瑞典混為一談。今天，主頁菌就來給大家發個科普文，好好地分一下這些概念。酵素，是一種催化劑
酵素就是我們反復強調的“酶”，是一種生物催化劑。它的成分是一種蛋白質，由細胞的原生質產生。酵素存在于一切生物，動植物及微生物細胞內。催化著各種生*學反應的速率。酵素在生化反應上所扮演的角色就相當于化學上的催化劑，多彩高活性*母怎么用，所以是所謂的生物觸媒。
酵母，是微生物。如果把“酵母”改名叫做“酵母菌”應該更容易記住。其實酵母是微生物，是一種完整的生物體。這個小兄弟不僅能把糖分分解稱為酒精以及二氧化碳，還有催化的本領，用于酒類的釀造面包的制造等。但是酵母菌的催化作用還是要靠酵素來完成的。
發酵，生化反應。
發酵就是指酵母、*等微生物，將有機化合物分解，并轉變成酒精，有機酸，二氧化碳等的過程。整個過程就是一種發酵反應。食品發酵之后能延長其保存時間，口味也相當，發酵食品富含豐富的營養物質，（如b1，b6 能有效防止心肌肥大，筋骨疼痛）以及大量的有益微生物，如納豆，多彩高活性*母供貨商，干酪，優酪乳等。
生長條件編輯營養酵母菌同其它活的有機體一樣需要相似的營養物質，像*一樣它有一套胞內和胞外酶系統，用以將大分子物質分解成細胞*易利用的小分子物質，屬于異養生物。酸度酵母菌能在ph值為3.0～7.5的范圍內生長，適ph值為4.5～5.0。水分像*一樣，酵母菌必須有水才能存活，但酵母需要的水分比*少，某些酵母能在水分的環境中生長，如蜂蜜和果醬，這表明它們對滲透壓有相當高的耐受性。溫度在低于水的冰點或者高于47℃的溫度下， 酵母細胞一般不能生長，適生長溫度一般在20～30℃。氧氣酵母菌在有氧和無氧的環境中都能生長，即酵母菌是兼性，在有氧的情況下，它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生長較快。在缺氧的情況下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。用途常提到的酵母為釀酒酵母（也稱面包酵母）（saharomyces cerevisiae），自從幾千年前人類就用其發酵面包和酒類，在發酵面包和饅頭的過程中面團中會放出二氧化碳。因酵母屬于簡單的單細胞真核生物，易于培養，且生長迅速，被廣泛用于現代生物學研究中。如釀酒酵母作為重要的模式生物，也是遺傳學和分子生物學的重要研究材料。酵母菌中含有環狀dna－－質粒，可以用來作*工程的載體。
酵母介紹
酵母菌細胞結構的顯微照片(3張)酵母是一種單細胞*，在有氧和無氧環境下都能生存，屬于兼性。細胞形態酵母菌細胞寬度（直徑）約2~6μm，長度5~30μm，有的則更長，個體形態有球狀、卵圓、橢圓、柱狀和香腸狀等。生理特性酵母是單細胞微生物。它屬于高等微生物的*類。有細胞核、細胞膜、細胞壁、線粒體、相同的酶和代謝途徑。酵母無害，容易生長，空氣中、土壤中、水中、動物體內都存在酵母。有氧氣或者無氧氣都能生存。酵母是兼性厭氧生物，未發現專性厭氧的酵母，在缺乏氧氣時，發酵型的酵母通過將糖類轉化成為二氧化碳和乙醇（俗稱酒精）來獲取能量。多數酵母可以分離于富含糖類的環境中，比如一些水果（葡萄、蘋果、桃等）或者植物分泌物（如仙人掌的汁）。一些酵母在昆蟲體內生活。酵母菌是單細胞真核微生物，形態通常有球形、卵圓形、臘腸形、橢圓形、檸檬形或形等，比*的單細胞個體要大得多，一般為1～5或5～20微米。酵母菌無鞭毛，不能游動。酵母菌具有典型的真核細胞結構，有細胞壁、細胞膜、細胞核、細胞質、液泡、線粒體等，有的還具有微體。酵母菌的遺傳物質組成：細胞核dna，線粒體dna，以及特殊的質粒dna。大多數酵母菌的菌落特征與*相似，但比*菌落大而厚，菌落表面光滑、濕潤、粘稠，容易挑起，菌落質地均勻，唐山多彩高活性*母，正反面和邊緣、*部位的顏色都很均一，菌落多為乳白色，少數為紅色，個別為黑色。
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