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預處理包括分選、清洗、去皮、去核、切分等程序。不同的原料清洗方法也不一樣。例如在清洗蘋果時，首先要將蘋果在清水池中浸泡30-40分鐘，然后用氣泡清洗機將蘋果進行清洗。對于胡蘿卜和香菇，菠蘿蜜脆片加工設備報價，清洗時則省去了浸泡這一環節，直接用氣泡清洗機或者人工進行清洗就可以了
原料清洗干凈后，菠蘿蜜脆片加工設備，會通過一條傳送帶，菠蘿蜜脆片加工設備生產商，此時傳送帶兩邊的工作人員就要對清洗過的原料進行挑選，菠蘿蜜脆片加工設備多少錢，主要是將霉爛的原料或者未洗干凈的原料挑選出來，然后進行分類處理：霉爛的原料要單獨裝在一起進行銷毀，未洗干凈的原料還要再次進行清洗工作。
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真空低溫油浴脫水的基本原理是在減壓的條件下，以油脂為介質，食品中水分汽化溫度降低，能在短時間內迅速脫水，實現在低溫條件下對食品的脫水干燥。熱油脂作為食品脫水供熱的介質還能起到改善食品風味的重要作用。因此，真空低溫油浴脫水工藝有如下特點：水分蒸發快，干燥時間短；溫度低、營養成份損失少；對食品具有膨化效果，提高了產品的復水性；產品保存期長。
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全自動低溫真空油炸機是公司新一代的真空油炸機產品，該設備把熱力學，真空技術，流體力學，制冷學，機械，電氣控制等多學科高度集成在一起的高新技術產品。用戶僅需接上水電氣即可，操作簡單，。設備已在食品行業的諸多企業投入使用。該設備的關鍵技術采用plc和觸摸屏程序控制系統，*的制冷技術，閉環是的真空機組，既節省冷凝器、水環式真空泵的用水，有提高了真空度，同時提高生產效率，縮短油炸時間，產品的含有率大大降低，產生的膨化效果遠遠好于普通真空油炸機，我公司近研發的真空油炸機在國內處于的不可動搖地位。
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