生蠔的養殖方式

選擇適宜養殖海區
牡蠣筏式養殖應選擇海區風浪較小、水質穩定、無工業污染的海區，海區水深在8m以上的，水溫常年變化穩定，夏季不**過30℃，海區表層流速一般以0.3～0.5m/s為宜，比重應在1.008～1.020，海底為泥質或泥沙質的海區。
養殖浮筏設置
淺海浮筏式養殖以木條或竹竿為框架固定樁，兩端系錨纜固定于海底，用1500股聚乙烯單絲絞制成浮綆，使繩浮于水面，每臺筏用浮球作浮力，浮球數量每公頃約1200個，把養殖基吊掛于浮筏繩上養殖；把貝殼串采苗器重新拆開，將采苗器的間距調整到20～30cm左右綁在養成繩上；下海初期8m左右掛一個浮球，隨著牡蠣質量的增加，當浮球下沉到2/3，及時增加浮球，大約4m左右再掛一個，到養成后期2m左右增加一個浮球使牡蠣調節到合適水層。牡蠣筏式養殖是秀嶼區沿海比較合適的養殖方式，增加牡蠣在海水中的攝食時間，比灘涂插養縮短一年多，而且產量比灘涂插養高一倍多，還可以節約灘涂。
苗種來源及采苗
苗種來源
牡蠣筏式養殖
牡蠣苗種來源于半人工采苗，牡蠣滿一齡性腺就能達到成熟繁殖。牡蠣性腺成熟，水溫24～25℃時為牡蠣產卵盛期。莆田興化灣海區牡蠣繁殖盛期為5～6月，牡蠣產卵大都在大潮汛期間進行。海區溫度適宜，牡蠣受精卵經20～22h發育成d形幼蟲，幼蟲平均殼長達到280μm以上，當幼蟲出現眼點達40%～50%，就可投放附著基，讓幼蟲變態附著。根據歷年經驗，秀嶼區水產技術人員對海區牡蠣苗進行檢測，蠣苗一旦成熟，通過平臺發送，指導養殖戶適時投放附著基。
采苗
就地取材，采用蠣殼作為采苗器，成本低。根據歷年采苗經驗，每年5～6月中旬蠣苗活力強，數量多。采苗效果檢查，采苗期間常下海檢查，附苗后3～5天能看到大小似針眼的蠣苗。若附上藤壺苗要及時清理，重新采苗，不要**采苗季節。
養成期間管理
筏式養殖的牡蠣苗要在港灣內暫養一個多月，蠣苗不易脫落，方能分苗下海養成。分苗前4～5天要在筏式養殖區中設幾處標點，拿幾串下去試養，判斷牡蠣苗能否適應，以及海區敵害生物附著情況，特別是藤壺附著程度；如果藤壺附著較多，暫緩下海。從采苗至收成的養殖周期大約為10個月。牡蠣養成期間，重點在于管理，包括人為控制養殖密度，通過浮球調節水層，蠣苗分苗下海掛在水下3m左右，以適應幼苗生存，隨著幼體逐漸長大，質量增加，適時通過浮球調節水層；經常加固防止臺風襲擊。臺風來臨，提前加固基礎設施，臺風后及時整理。牡蠣收成前夕負荷增大，應增加浮力，防止沉筏。
采收
淺海筏式養殖牡蠣采收方便，大大減少了勞動力，提高了經濟效益。牡蠣消費需求穩定增長，市場交易活躍。牡蠣養成期從露秋開始進入水質肥沃期，經1～2個月時間可使牡蠣肥滿度達到高峰。根據市場的需求，牡蠣個體達商品規格時就可以采收。
敵害及其防治
牡蠣的敵害有藤壺、貽貝、苔蘚蟲以及海鞘等，它們與牡蠣爭奪固著基和養料，影響牡蠣生長和附著。根據歷年海區采苗經驗，貽貝在高潮區附著量較少，低潮區附著量相對多，牡蠣采苗應選擇適宜潮區投放附著基。按技術人員指導，顯微鏡下檢測蠣苗成熟，方能投放附苗器。
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