碩赫機(jī)械-四川香蕉片真空油炸機(jī)設(shè)備

設(shè)備簡(jiǎn)介：
油水分離油有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種智能商用型，多功能，油水混合式油炸食物*設(shè)備，該*設(shè)備選用了國(guó)際上選進(jìn)的油水混合油炸食物制作工藝，改變了傳統(tǒng)方式油炸食物*設(shè)備的結(jié)構(gòu)類(lèi)型，多個(gè)方面完全解決了傳統(tǒng)方式油的缺陷，可同時(shí)炸制多種多樣食物，互不串味，一機(jī)多種用途，該制作工藝選用從油層中部加熱的方式，控制兩邊油層的溫度，合理緩解油炸的防氧化程度上，抑止酸物質(zhì)上升，四川香蕉片真空油炸機(jī)設(shè)備，在油炸食物流程中電腦自動(dòng)完成過(guò)慮沉淀物，電腦自動(dòng)溫度監(jiān)控，從而提升油炸的使用壽命
油水節(jié)能有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種型，多工能，油水混合式油炸食品*設(shè)備，香蕉片真空油炸機(jī)設(shè)備價(jià)格，該*設(shè)備選用了國(guó)際上選進(jìn)的油水混合油炸食品加工工藝，改變了傳統(tǒng)式油炸食品*設(shè)備的結(jié)構(gòu)特征，多方面了解傳統(tǒng)式的缺點(diǎn)，可同時(shí)炸制各種各樣食材，香蕉片真空油炸機(jī)設(shè)備價(jià)格，互不串味，一機(jī)多用，該加工工藝采用從油層中部加熱的形式，操縱兩邊油層的溫度，合理緩解油炸的防氧化程度上，抑止酸物質(zhì)上升，在油炸食品步驟中系統(tǒng)自動(dòng)進(jìn)行過(guò)濾雜質(zhì)，系統(tǒng)自動(dòng)溫度控制，進(jìn)而增加油炸的使用期。
香蕉片真空油炸機(jī)設(shè)備
加工工藝流程：
原料篩選清洗切片（切段）殺青瀝水速凍解凍真空浸漬清洗瀝水真空油炸真空脫油調(diào)味產(chǎn)品包裝入庫(kù)。
板傈真空油炸機(jī)加工食品類(lèi)型：
水果類(lèi)：蘋(píng)果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
蔬菜類(lèi)：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；
干果類(lèi)：大棗、花生等；
水產(chǎn)品及畜禽肉類(lèi)等。
香蕉片真空油炸機(jī)設(shè)備
真空油炸是在低溫（80~120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成份的*。
真空油炸機(jī)油炸溫度應(yīng)低于95℃，避免了上一代真空油炸（80～120℃）溫度過(guò)高產(chǎn)生廢油的問(wèn)題。由于真空油炸溫度較低，用電作為加熱手段是不可取的，會(huì)因高溫產(chǎn)生大量的廢油，這在果蔬脆片設(shè)備行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)有明確規(guī)定。
同時(shí)大產(chǎn)能的立式真空油炸機(jī)弊病很多，脫油和給熱均會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的問(wèn)題，致使果蔬脆片產(chǎn)品初期膨化不好，含油率過(guò)高，大產(chǎn)能的立式真空油炸機(jī)工業(yè)化尚不成熟。
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節(jié)油30%~40%，節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。
在真空狀態(tài)下，果蔬間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。
工作原理：
果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸（vf）技術(shù)，能在*短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
香蕉片真空油炸機(jī)設(shè)備
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