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把雞宰殺洗凈后，隨州土雞苗，三種雞的差別就會(huì)更明顯。把雞宰殺洗凈后，三種雞的差別就會(huì)更明顯。土雞皮膚薄、緊致，毛孔細(xì)，土雞苗多少錢，是呈網(wǎng)狀排列的。仿土雞皮膚較薄、毛也較細(xì)，但不如土雞。而快速型雞則皮厚、松弛，土雞苗哪里有，而快速型雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。土雞和仿土雞燒好后肉湯透明澄清，肪團(tuán)聚于湯汁表面，有香味，而快速型雞則肉湯較濁，表面脂肪團(tuán)聚較少。
固始土雞是在固始縣的地理位置和特殊的氣候環(huán)境下經(jīng)過(guò)歷長(zhǎng)期閉鎖繁衍而形成的具有特殊性能和優(yōu)良品質(zhì)的地方雞種，土雞苗價(jià)格，因主產(chǎn)于固始而得名，體型中等體軀呈三角形羽*或黃麻，嘴腿呈青色，屬肉蛋兼用型雞種，其具有耐粗飼、*逆性強(qiáng)、肉質(zhì)細(xì)嫩、肉美湯鮮、風(fēng)味等優(yōu)點(diǎn)。笨雞固始土雞是我國(guó)優(yōu)良地方品種，屬肉蛋兼用型，是國(guó)家*保護(hù)畜禽品種之一。
土雞散養(yǎng)點(diǎn)屬于山區(qū)，周圍無(wú)工礦化工企業(yè)，無(wú)大氣、水質(zhì)、土壤污染，這種環(huán)境下生長(zhǎng)的土雞比農(nóng)家散養(yǎng)的土雞還要好。
土雞散養(yǎng)于山坡上，山坡上植物茂盛，土雞在林間終日嬉戲吃食，享受到足夠的運(yùn)動(dòng)和日曬，這種土雞的抵*力遠(yuǎn)高于室內(nèi)養(yǎng)殖的洋雞或者室內(nèi)土雞，因此無(wú)需喂食也不會(huì)大批。很多土雞蛋也都直接下在林間，撿拾土雞蛋的工作量也很大。
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