溜達雞燒雞-佬田臺精益求精-盤錦燒雞

香嫩可口，味美醇厚，香氣宜人。幾乎不用吐骨頭，老雞肉質較多，做出來后會很有嚼勁。吃起來回味無窮，厚實彈牙，口感很棒，傳統熏烀的燒雞，啃也啃不夠。誘人的莫過于農戶在野外地里從小放養的、吃著蟲子長大的更妙，無藥害。熏雞成品色澤栗紅，風味，鮮香肉韌，嚼有余香，既可下酒，又可佐餐，實為宴請賓客之美味、饋贈親朋之佳品。“雞”與“吉”同音，逢年過節、*親朋自然也就少不了雞了。
，是中國人的文化加傳統，營養復美味。雞肉味甘、性溫，補益虛弱，祛邪除瘟。中國人喜歡養雞、，與中國農業文明形成中雞的物質利益和精神文化價值無不關聯。在我們生活的典型北方地區（黃河流域南北），關于雞的做法以燒雞為普遍。燒雞的“燒”是一種烹藝，百度上說是將前期熟處理的原料經炸煎或水煮加入適量的湯汁和調料，傳統燒雞，先以大火燒開，調基本色和基本味，再改小中火慢慢加熱至將要成熟時定色、定味后旺火收汁或是勾芡汁，簡單說就是以燒制方式傳熱、以炸、煎、煮、燜等方式調味色。
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