小蘇打是什么-萬青化工(在線咨詢)-小蘇打

小蘇打（碳酸氫鈉）檢驗(yàn)方法
3.2 總堿量的測定：
3.2.4結(jié)果計算：總堿量以碳酸氫鈉（nahco3）的質(zhì)量分?jǐn)?shù)w1計，數(shù)值以%表示，按式（1）計算：
[（v-v0）/1000]cm
w1=————————————×100 …………………………………(1)
m
式中: v——滴定試驗(yàn)溶液所消耗的鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液體積的數(shù)值，單位為毫升（ml）;
vo——空白試驗(yàn)所消耗的鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液體積的數(shù)值，單位為毫升（ml）;
c——鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液濃度的準(zhǔn)確數(shù)值，單位為摩爾每升（mol/l）;
m——試料質(zhì)量的數(shù)值，單位為（g）;
m——碳酸氫鈉（nahco3）的摩爾質(zhì)量的數(shù)值，單位為克每摩爾(g/mol)(m=84.01)
取平行測定結(jié)果算術(shù)平均值為測定結(jié)果，兩次平行測定結(jié)果的差值≯0.2%
小蘇打物理性質(zhì)——山東萬青化工有限公司為您詳解
碳酸氫鈉（nahco3）（sodium bicarbonate），小蘇打是什么，俗稱小蘇打。白色細(xì)小晶體，小蘇打和食用堿有什么區(qū)別，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用*，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。
碳酸氫鈉或重碳酸鈉，又稱酸式碳酸鈉（nahco3），小蘇打，受潮變質(zhì)，受熱或遇酸分解，能溶于水，但不溶于醇，其水溶液呈微堿性；遇焼堿生成純堿和水，故在某些場合下有*堿作用（酸式碳酸鈉之名即基于此理）
小蘇打?qū)τ谛笄輨游锏淖饔脵C(jī)制
小蘇打是以離子形式存在于畜禽體內(nèi)，這些離子能*大地提高消化酶的活性，降解高分子物質(zhì)，協(xié)助胃腸道吸收降解后的營養(yǎng)成分。
小蘇打能中和胃酸，加強(qiáng)胃腸收縮，因而有健胃、*胃酸和增進(jìn)食欲的作用。
小蘇打是血液和組織中的主要緩沖物質(zhì)，小蘇打的妙用，可使血液中的堿儲備增加，中和機(jī)體中的酸性物質(zhì)，使酸離子濃度降低，能夠保證體液在系統(tǒng)遭受強(qiáng)烈應(yīng)激時，有較強(qiáng)的緩沖能力，從而提高家禽牲畜的*應(yīng)激能力。
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