溫州魚干批發(fā)-臘肉批發(fā)義烏國榮-*魚干批發(fā)

義烏國榮食品有限公司，*魚干批發(fā)，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。
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黃魚70年代一度有“*魚”之美譽(yù)一直到上世紀(jì)70年代中期，舟山漁場做為*魚主要產(chǎn)卵地以及上海人的“*漁塘”和海鮮淵藪，年度漁獲里有一半都是*魚。由于產(chǎn)量實在太大，加上保鮮技術(shù)不濟(jì)，魚獲一但出現(xiàn)積壓，咸魚干批發(fā)，還要勞動去動員大家盡量多吃，故此魚在70年代一度還有“*魚”之美譽(yù)，就像北京的大白菜那樣。
魚多到這個地步，如何變著法兒吃并且吃出花兒來，倒成了人的問題了。因此，當(dāng)年不知有多少水靈靈的*魚被曬成咸魚干、即黃魚鲞，“薧而食之”。曬黃魚干之法和黃魚鲞之名里的那個至今都很煩人的“鲞”，據(jù)說也都和吳王有關(guān):“吳王回軍，會群臣，思海中所食魚，問所余何在。所司奏云:并曝干。吳王索之，其味美，因書下著魚，是為鲞字。”
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準(zhǔn)備晾曬的過程，好看下天氣預(yù)報，一般選在一周之內(nèi)都沒有雨，太陽比較足，天氣干燥的時候。因為陰雨天潮氣大，不但曬不了魚干，還容易受潮污染壞掉。看好了天氣，晾曬的時候要注意一到兩個小時翻一次面，如果要防止*的話可以在魚干上罩一層網(wǎng)帳，或在周圍噴灑些醋，就可以驅(qū)蠅了。另外，晚上要將魚干拿到室內(nèi)，這樣大概三到四本就可以曬好了。曬干之后可以將它們密封到袋子里，放到冰箱里保存，想吃的時候取出，溫州魚干批發(fā)，再加工成美食。
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每年的歲末年初都是浙江省諸暨市白塔湖捕撈各種魚類的黃金季節(jié)，也是魚干腌制晾曬的好時節(jié)。魚干用傳統(tǒng)工藝手工腌制晾曬的魚干是當(dāng)?shù)匕傩者^年的佳肴，同時也是他們過年饋贈親友的禮品。隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，晾曬魚干又成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的途徑之一。
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