供應實驗型青刀豆真空油炸機高效節能

青豆脆是以青豆為原料,以大蒜、生姜、味精、食鹽、水和棕櫚油為輔料組成配料,經精選、浸泡、殺青、冷凍、真空油炸、拌料、冷卻、包裝而成。本發明由于采用了真空油炸設備油炸青豆,因此在保持青豆自身營養及效的同時,將輔料的香味融入其中,從而使制成的青豆具有濃郁的香酥味和良好口感。本產品使用了真空油炸技術,同時在油炸時使用了抗氧化劑,因此延長了產品保質期。
我國果蔬資源十分豐富,發展果蔬脆片的生產有著極大的優勢,目前國內各大超市、商場等均有出售青豆脆類產品,但大多為常溫油炸食品,含油量太重,存在一定的健康隱患,國內的大多油炸食品都普遍存在著脂肪含量高、品種單調、貯存周期短、生產成本高等一系列缺陷。
針對以上幾個問題,奧普做了深入的研究和市場考察,在長期不懈的努力下,開發出了一款適用、經濟、操作簡單、油炸效果好的真空低溫油炸機,解決了以上幾個長期困擾食品企業的頭等問題,同時也得到了廣大食品廠家的認可。
奧普真空油炸機主要特點就是加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。
在負壓狀態,以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出,使組織形成疏松多孔的結構;利用奧普真空油炸機做出的果蔬脆片香脆但不油膩,含油率較常溫油炸機低30-40%,含油率非常低,它不僅保持了原蔬菜水果的色、香、味,而且還具有低熱量,低脂肪,高纖維,富含維生素和礦物質等特點,再加上保質期較長這一優勢,所以奧普品牌的真空油炸機也逐漸受到了廣大客戶的青睞。目前設備已經大量出口國外。

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