黔東南大型冷庫廠家 貴州博成科技供應(yīng)

冷凍庫是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。冷庫建筑的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱保溫材料，以減少冷庫外界傳熱。為減少吸收太陽輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色因而冷庫建筑與一般工業(yè)民用建筑不同，它有自己獨(dú)特的結(jié)構(gòu)。冷凍庫的優(yōu)勢(shì) 縮短感冒的時(shí)間，直接冷凍氣溫將開始在低熱量率，引起人體表面溫度快速下降。由于表面層中快速冷凍，從而使所述主體和所述內(nèi)面層的增加的溫度差。同時(shí)，表面的水結(jié)冰，黔東南大型冷庫廠家，熱導(dǎo)率增加，從而加速冷卻身體深部的過程中，縮短了肉冷凍時(shí)間。直接凍結(jié)凍結(jié)時(shí)間可掌握在16小時(shí)左右的冷處理周期因此，使用直接的凍結(jié)過程之前冷卻比冷凍32～36℃時(shí)可超過50％，節(jié)省時(shí)間。減少水分流失，經(jīng)過測(cè)試，直接使用冷凍肉生產(chǎn)過程中，消耗少，比非直接凍結(jié)約低88％ 。節(jié)省電力消耗，經(jīng)過測(cè)試，每個(gè)冷凍肉類消費(fèi)直接凍結(jié)過程一噸63kw.h，并凍結(jié)1噸肉類消費(fèi)前冷卻是23，黔東南大型冷庫廠家.6wh（冷卻） 57 kw.h （冷凍） = 80.6kw.h.每噸凍肉直接節(jié)能技術(shù)17.6kw.h.減少建筑面積冰凍非一日之寒，例如，只有肉掛40噸干肉之間的兩個(gè)，黔東南大型冷庫廠家，不需要設(shè)置冷卻間的100t，從而可以減少建筑面積約30 ％。
溫度與農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏的關(guān)系農(nóng)產(chǎn)品采后，在貯藏過程中它要維持生命，就要斷消耗自身的貯藏營養(yǎng)，從而逐漸失去營養(yǎng)價(jià)值和鮮活的品質(zhì)。另外蟲害也會(huì)把農(nóng)產(chǎn)品的貯藏營養(yǎng)作為美食，結(jié)果會(huì)造成農(nóng)產(chǎn)品變質(zhì)， 失去鮮度和食用價(jià)值。如何使農(nóng)產(chǎn)品采后的保住營養(yǎng)和鮮活的品質(zhì)， 溫度是重要的影響因素。一般地說，溫度越低產(chǎn)品的營養(yǎng)消耗越少，病蟲害為害也越差，保持新鮮品質(zhì)的時(shí)間也越長。同時(shí)溫度變化越小，保鮮效果越好。保鮮溫度也不是無限制的低，因?yàn)闇囟鹊偷疆a(chǎn)品忍受不了時(shí)，也會(huì)發(fā)生冷害或凍害。所以保鮮貯藏要求一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的適宜低溫條件。大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品適保鮮溫度是0℃左右。
保鮮庫的維護(hù)、冷庫的除霉與消毒 冷庫冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹尽⒌鞍踪|(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、福爾馬林等。
、自19世紀(jì)末，冷庫一直是物流業(yè)的重要組成部分。冷庫主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。冷庫實(shí)際上是一種低溫聯(lián)合起來的冷氣設(shè)備,冷庫(冷藏庫)也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較,其制冷面積要大很多,但他們有相通的制冷原理。 然而高溫冷庫主要用于蔬果保鮮、藥品儲(chǔ)存、
冷庫從庫內(nèi)溫度來講可分為：高溫冷庫、中溫冷庫、低溫冷庫、超低溫冷庫；冷庫從制冷速度來講可分為常規(guī)工業(yè)冷庫與速凍冷庫。高溫冷庫也叫保鮮冷庫或冷藏庫，庫內(nèi)溫度為：－5—0度，中溫冷庫的庫內(nèi)溫度為－5—－12度，低溫冷庫庫內(nèi)溫度為：－18度—－12度，－18度以下的冷庫稱之為超低溫冷庫。速凍冷庫也稱速凍庫，與普通工業(yè)冷庫不同的是，其開啟制冷度設(shè)備后達(dá)到設(shè)定溫度的時(shí)間比較快，目前快速凍庫的速凍時(shí)間只要15分鐘。