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對于商用電磁爐存在的誤區(qū)？
清潔比較麻煩。由于商用電磁爐主要由機體、主板和發(fā)熱盤組成，很多人便認為清洗時會有水滲透到里面，其實大功率商用電磁爐外殼都是做過防水處理的，并不需要擔心清洗不方便的問題。全自動煮面機
商用電磁爐沒有傳統(tǒng)大鍋灶效益高。傳統(tǒng)爐灶在加熱過程中伴隨著火苗發(fā)出的聲音給人火力猛的錯覺，而電磁爐則顯得很弱勢。其實商用電磁爐是通過鍋體自身發(fā)熱，不會有熱量散失在空氣中，因此與大鍋灶相比更加節(jié)能。
商用電磁爐機芯：機芯是商用電磁爐中心，全自動煮面機定制，相當于電腦的主板，高配置、用料足的商用電磁爐很明顯具有功率足、火力猛的特點，而且可以保持長時間不降火力，而普通配置和材料的機芯使用時由于溫度過高，為了防止商用電磁爐內(nèi)部配件由于高溫被燒毀，芯片會通過程序強制商用電磁爐降低功率，廣州全自動煮面機，從而給配件降低負荷，達到降低各配件內(nèi)部熱量的效果，因此功率降低，火力減小。
大炒爐和小炒爐很大的區(qū)別在于鍋體，大炒爐是炒鍋與爐體一體成型鍋體較大，整體為不銹鋼材質(zhì)，湛江全自動煮面機，而小炒爐類似我們平常的爐具，爐灶與鍋具*分開，需要搭配鐵炒鍋或者不銹鋼炒鍋使用，相對于大炒鍋，小炒鍋更容易讓廚師從傳統(tǒng)燃氣爐過渡，全自動煮面機，特別對于有顛鍋炒菜習慣，而大炒爐由于是一體成型因此無法把鍋拿起，而且較大的鍋體一般人無法拿起。全自動煮面機
大炒爐由于直接與線圈接觸，因此熱轉(zhuǎn)換效率要比小炒爐更高，更大的炒鍋能夠同時炒制更大的分量。
對于大型飯?zhí)茫笮惋埖辏枰瑫r提供上百人供餐需求一般使用大炒鍋，而像小餐廳，大排檔之類的中小型餐飲店小炒爐*。
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