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一、有冰渣顆粒感的冰淇淋不是一種風格，是不合格
無論是制作的問題，還是儲存的問題，有冰渣感的冰淇淋就是不入流的產品，還不如去吃綿綿冰。
二、膨脹率必須有，吉林3d恐龍冰淇淋，但高膨脹率或是為了掩飾
的冰淇淋使用的鮮奶油和蛋黃比例比便宜的冰淇淋多，口感濃郁，所含空氣少，膨脹率大概在20%左右。而添加了較多增稠劑的冰淇淋，如果沒有高膨脹率，就會吃起來很膩。里面甚至可以沒有牛奶和奶油，都是工業混合料。
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什么是好吃的冰淇淋？你需要了解的常識
淇淋一直很受歡迎，流行度很高，問一句“什么是好吃的冰淇淋”，通常會得到這樣的：“夢龍的好吃”，“麥當勞比肯德基的好”，“意大利冰淇淋i好”，還有人說：“我喜歡吃冰糕，哈爾濱的”。
什么是冰淇淋
冰淇淋i 主要的原料就是鮮奶油、牛奶和糖。鮮奶油中加入糖，能降低它的冰點，也就是甜奶油被冷凍后依然處于一種半融化狀態。這是冰淇淋創意的化學依據。冰淇淋就是沒有達到完全冷凍狀態的膠質狀物質。
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