*大師生產廠家-*大師-山東五豐生物歡迎來電(查看)

視頻作者：山東五豐生物科技有限公司
南方軟面饅頭是中國南方人習慣的饅頭類型。多數南方人以大米為日常主食，而以饅頭和面條為輔助主食，*大師生產廠家，南方軟面饅頭顏色較北方饅頭白，而且大多帶有添加的風味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圓饅頭、刀切方饅頭、體積非常小的饅頭等品種。
*大師對面團的作用:增強面筋筋力。改善面團的流變性。 提高面團的操作性能和機械加工性能。*大師對面制品的作用:體積* 顯著10~30%。二次增白 表皮光滑、 潔白。骨架好 ，挺拔。內部結構均勻、 細密。
蒸饅頭小竅門
（1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發開了。
（2）發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟后，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
（3）冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。
（4）在發酵的面團里，人們常要放入適量堿來除去酸味。檢查施堿量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用堿量適宜。
（5）蒸出的饅頭，如因堿放多了變黃，且堿味難聞，*大師，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無堿味。
（6）蒸饅頭時，在面粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又宣。
*大師的有效成分是具有生物活性的酶制劑、乳化劑等物質，能夠*饅頭的飽滿度、改善饅頭表皮的光亮度、提高饅頭內部組織的細密度，*了光線的反射率，從而使饅頭獲得增白，是生物增白和物理增白的綜合作用。面粉的選擇面粉的原始白度基本上決定了饅頭的白度。通常白皮小麥磨出的面粉比紅皮小麥磨出的面粉白，*大師廠家，然粉質小麥磨出的面粉比角質小麥磨出的面粉白，*大師批發，前路粉比后路粉白，心磨粉比渣磨粉白，渣磨粉比皮磨粉白。
*大師生產廠家-*大師-山東五豐生物歡迎來電(查看)由山東五豐生物科技有限公司提供。山東五豐生物科技有限公司堅持“以人為本”的企業理念，擁有一支高素質的員工隊伍，力求提供更好的產品和服務回饋社會，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創美好未來。山東五豐生物——您可信賴的朋友，公司地址：山東省德州（禹城）高新技術產業開發區友誼街以南東二環以東，聯系人：陳經理。同時本公司還是從事山東面包改良劑，山東復合面包改良劑，山東面包柔軟劑的廠家，歡迎來電咨詢。