學(xué)做煎包-漢食觀飲食技術(shù)基地(在線咨詢)

開家包子店首先需要找好鋪面，一般包子屬于大眾化、平民化的美食，所以開店位置無需選擇太過高l端的場地，只需路邊一個小店即可經(jīng)營。關(guān)鍵是要和目標(biāo)客戶相隔較近，而包子店的目標(biāo)客戶主要有上班族、學(xué)生以及工人等。所以包子店可以開在學(xué)校周邊、小區(qū)附近或者樓下，學(xué)做煎包，寫字樓附近等區(qū)域。
培訓(xùn)課程：
1.包子的發(fā)面技術(shù)制作工藝及要點;
2.軋面技術(shù)制作工藝要點及實際動手操作;
3.包子各種餡料的調(diào)制及實際操作
4.軋面機(jī)及包子機(jī)的使用及維護(hù)
5.包子各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息;
6.包子店面選址及經(jīng)營管理技巧。
發(fā)糕是以糯米為主要材料制成的傳統(tǒng)美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分布于北方與南方廣大地區(qū)。其味清香，營養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童食用。其中“龍游發(fā)糕”為非遺產(chǎn)項目，制作工藝*。另外如岳陽、惠州等地的發(fā)糕，都各具特點。配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細(xì)似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其特色是在制作過程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成。
培訓(xùn)課程：
1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等；
2.項目技術(shù)詳細(xì)批解；
3.原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；
4.實踐操作；
5.原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
饅頭，中國傳統(tǒng)面食之一，是一種用發(fā)酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥面粉為主要原料，是中國人日常主食之一。味道可口松軟，營養(yǎng)豐富，是餐桌上必不可少的主食之一。中國幅員遼闊，民族眾多，口味不同，作法各異，由此發(fā)展出了各式各樣的饅頭，如白面饅頭，玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同。同時饅頭是中國北方的主食。
理論學(xué)習(xí)：
1、流程講解，包括選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造。
學(xué)做煎包-漢食觀飲食技術(shù)基地(在線咨詢)由武漢漢升餐飲管理服務(wù)有限公司提供。武漢漢升餐飲管理服務(wù)有限公司實力雄厚，信譽(yù)可靠，在湖北 武漢 的其它等行業(yè)積累了大批忠誠的客戶。漢食觀飲食技術(shù)基地帶著精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善*理念和您攜手步入*，共創(chuàng)美好未來！