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真空油炸機(jī)
果蔬脆片口感酥脆、風(fēng)味各異、有益健康，青蘿卜真空油炸機(jī)價(jià)格，老少皆宜。保存了新鮮果蔬天然的色澤、營養(yǎng)和風(fēng)味、又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點(diǎn)，含油率明顯低于傳統(tǒng)油炸食品，無油膩感，青蘿卜真空油炸機(jī)價(jià)格，也不會(huì)產(chǎn)生3-4苯并笓等致癌物。而且保存期長，加工范圍廣泛。國家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目扶持力度不斷加大.
1) 炸油利用率高
真空油炸過程中油脂處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，降低了油脂接觸空氣而被氧化的機(jī)率;食品中的水分沸點(diǎn)降低，產(chǎn)生的蒸汽壓力較小，且溫度低，油脂的劣化程度大大降低。
2) 油耗少
真空油炸過程水分汽化速度快，因而油炸成品組織多孔疏松，真空狀態(tài)下脫油，減少油脂在油炸成品松散結(jié)構(gòu)中的存留，脫油效果好，油炸成品含油量少。
3) 采用真空低溫油炸*技術(shù)，能在*短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的食品，含油率低，脆而不膩，保存了食品原有的形、色、香、味，及維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分。
青蘿卜真空油炸機(jī)
使用真空油炸機(jī)注意事項(xiàng)：
初始油炸溫度和真空度應(yīng)適當(dāng)?shù)馗摺＿M(jìn)料后，油中的水迅速蒸發(fā)，真空度迅速下降。隨著水的減少，鍋中的真空將迅速上升并趨于穩(wěn)定。在真空度趨于初始值之后完成油炸。除油過程：油炸效果片含有80％以上的油，因此加工過的成分必須脫油。由于此時(shí)食品材料處于稀疏多孔狀態(tài)，如果此時(shí)除去真空環(huán)境，則附著在食品材料表面上的油通過外部壓力“吸入”食品材料中。因此，必須在真空條件下進(jìn)行除油。出鍋：加入空氣至常壓，然后取出配料，根據(jù)口味要求調(diào)味配料。由于成品的水分含量低，必須立即包裝以保護(hù)其免受潮濕。它采用真空鋁塑包裝或真空填充鋁箔包裝。保質(zhì)期長達(dá)3個(gè)月，味道不受影響。歡迎致電我們，青蘿卜真空油炸機(jī)廠家，我們將竭誠為您服務(wù)。切片真空。
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設(shè)備特點(diǎn)：
1、加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，吉林青蘿卜真空油炸機(jī)，產(chǎn)品處于真空狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
2、本機(jī)采用*的蒸汽加熱系統(tǒng)，升溫迅速，溫度恒定。自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
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